モロッコ生まれ

2010/10/31

こんにちは、宮成です。

昨夜の天気予報では本日は晴れると言っていたのですが、
あいにくの曇・雨の天気になってしまいましたね。

台風一過の澄みわたった青空を期待していたのに残念です。

さて、話は変わり、
最近の食生活を考えてみました。

昼カップラーメン→夜アルコール＋おつまみのヘビーローテンションの食生活に
少し嫌気がさしました。

野菜中心の食生活にすべく、
先日、タジン鍋なるものを購入しました。

タジン鍋とは、遠くモロッコで生まれた調理道具なのですが、
特徴は鍋のフタがとんがり帽子のような形をしています。

このタジン鍋は、野菜などを鍋に入れフタをして加熱すると、
野菜から出る蒸気で全体的に蒸しあげるといった、
モロッコの砂漠の中で、少ない水分で効率よく料理するための道具なのです。

野菜は煮たり、炒めたりすると少なからず栄養分が外に逃げてしまうので、
効率よく栄養をとるには蒸す事が、よい摂取方法のようなのです。

しかし、タジン鍋を買ってみたもののレシピがないと、
なにをどうすればよいのか分からなかったので、
レシピ本も購入しました。

パラパラ見ても簡単でオシャレな料理が多かったです。

早速、ポトフに挑戦したのですが、
ジャガイモ・ニンジン・パプリカ・ピーマン・玉ネギ・ウィンナー、
上記材料を鍋に入れコンソメを入れ少量の水で蒸すだけです。

とても簡単で美味しく出来ました。

タジン鍋オススメです。